Свёкла для детей: почему этот суперфуд — идеальный натуральный краситель

Дети сначала едят глазами. Яркие цвета делают еду интересной — именно поэтому многие детские снеки содержат синтетические красители. В AVERA мы хотели сохранить радость цвета, но без искусственных красителей. Ответ рос прямо в земле: свёкла.

Откуда у свёклы её цвет

Насыщенный красно-фиолетовый цвет свёкле дают натуральные растительные пигменты — беталаины. Когда свежую свёклу добавляют в тесто для наших сырных крекеров, эти пигменты окрашивают каждый кусочек в нежно-розовый цвет. Синтетические красители не нужны.

Чем полезна свёкла

Как овощ свёкла известна тем, что содержит:

• Пищевые волокна, которые поддерживают здоровое пищеварение.
• Фолат — витамин группы B, важный для роста.
• Калий и другие минералы.
• Природные нитраты и антиоксидантные пигменты, которые хорошо изучены.

Конечно, снек не заменяет овощи в основном рационе. Но выбрать снек, окрашенный настоящим овощем, а не синтетическим красителем, — простая ежедневная замена.

5 весёлых способов увлечь детей свёклой

1. Розовые панкейки: добавьте в тесто ложку тёртой варёной свёклы.
2. Волшебный смузи: смешайте немного свёклы с бананом и клубникой.
3. Свекольный хумус: ярко-розовый соус для овощных палочек — и для крекеров AVERA.
4. Эксперименты с цветом: пусть дети «порисуют» свекольным соком на бумаге и понаблюдают, как меняется цвет.
5. Знакомство с маскотом: маленькая Свёколка на каждой упаковке AVERA превращает свёклу в персонажа, а не в нелюбимый овощ.

Совет родителям: после большого количества свёклы моча или стул могут естественным образом окраситься в розовый цвет. Это безвредно — и отличный урок природоведения!