子どもとビーツ：このスーパーフードが天然の色づけに最適な理由

子どもはまず目で食べます。鮮やかな色は食べものをわくわくさせてくれます。だからこそ、多くの子ども向けおやつが合成着色料に頼っているのです。AVERAが目指したのは、人工的な色に頼らずに色の楽しさを届けること。その答えは土の中で育っていました。ビーツです。

ビーツの色はどこから来るのか

ビーツの深い赤紫色は、ベタレインと呼ばれる天然の植物色素によるものです。新鮮なビーツをチーズクラッカーの生地に練り込むと、この色素がひとつひとつにやさしいピンク色をつけてくれます。合成着色料は必要ありません。

ビーツがもたらすもの

野菜としてのビーツには、次のような成分が含まれていることが知られています。

• 健やかな消化を助ける食物繊維
• 成長に大切なビタミンB群の一種、葉酸
• カリウムなどのミネラル
• 広く研究されている天然の硝酸塩と抗酸化色素

もちろん、おやつが食事の野菜の代わりになるわけではありません。それでも、合成着色料ではなく本物の野菜で色づけされたおやつを選ぶことは、毎日できる手軽な置き換えのひとつです。

子どもがビーツを好きになる5つのアイデア

1. ピンクのパンケーキ：加熱してすりおろしたビーツをスプーン1杯、生地に混ぜます。
2. 魔法のスムージー：少量のビーツをバナナやいちごと一緒にミキサーにかけます。
3. ビーツのフムス：野菜スティックにも、AVERAクラッカーにも合う、鮮やかなピンクのディップ。
4. 色の実験：ビーツの汁で紙に「お絵かき」をして、色の変化を観察してみましょう。
5. マスコットに会う：AVERAのパッケージにいる小さなビーツくんが、ビーツを「苦手な野菜」ではなく「キャラクター」にしてくれます。

保護者の方へ：ビーツをたくさん食べると、尿や便が自然にピンク色になることがあります。害はありません。ちょっとした理科の勉強にもなります！