बच्चों के लिए चुकंदर: यह सुपरफ़ूड सबसे अच्छा प्राकृतिक रंग क्यों है

बच्चे पहले आँखों से खाते हैं। चटक रंग खाने को रोमांचक बनाते हैं — यही वजह है कि बच्चों के कई स्नैक्स सिंथेटिक रंगों पर निर्भर रहते हैं। AVERA में हम रंगों का मज़ा चाहते थे, लेकिन कृत्रिम रंगों के बिना। जवाब ज़मीन में उग रहा था: चुकंदर।

चुकंदर का रंग कहाँ से आता है

चुकंदर का गहरा लाल-बैंगनी रंग बीटालेन नाम के प्राकृतिक पौधे के पिगमेंट से आता है। जब ताज़ा चुकंदर हमारे चीज़ क्रैकर के आटे में मिलाया जाता है, तो ये पिगमेंट हर टुकड़े को हल्का गुलाबी रंग देते हैं। किसी सिंथेटिक रंग की ज़रूरत नहीं पड़ती।

चुकंदर में क्या है

एक सब्ज़ी के रूप में चुकंदर इन चीज़ों के लिए जाना जाता है:

• आहार फ़ाइबर, जो स्वस्थ पाचन में मदद करता है।
• फ़ोलेट, विकास के लिए ज़रूरी एक बी विटामिन।
• पोटैशियम और अन्य खनिज।
• प्राकृतिक नाइट्रेट और एंटीऑक्सीडेंट पिगमेंट, जिन पर काफ़ी शोध हुआ है।

बेशक, स्नैक भोजन में सब्ज़ियों की जगह नहीं ले सकता। लेकिन सिंथेटिक रंग की जगह असली सब्ज़ी से रंगा स्नैक चुनना रोज़ का एक आसान बदलाव है।

बच्चों को चुकंदर का दीवाना बनाने के 5 मज़ेदार तरीक़े

1. गुलाबी पैनकेक: घोल में एक चम्मच उबला और कद्दूकस किया चुकंदर मिलाएँ।
2. जादुई स्मूदी: थोड़ा चुकंदर केले और स्ट्रॉबेरी के साथ ब्लेंड करें।
3. चुकंदर हम्मस: सब्ज़ियों की स्टिक के लिए चटक गुलाबी डिप — और AVERA क्रैकर्स के लिए भी।
4. रंगों के प्रयोग: बच्चों को कागज़ पर चुकंदर के रस से "पेंटिंग" करने दें और रंग बदलते देखें।
5. शुभंकर से मिलें: हर AVERA पैक पर हमारा नन्हा चुकंदर दोस्त चुकंदर को मजबूरी नहीं, एक प्यारा किरदार बना देता है।

माता-पिता के लिए सुझाव: ज़्यादा चुकंदर खाने के बाद पेशाब या मल का रंग स्वाभाविक रूप से गुलाबी हो सकता है। यह हानिरहित है — और विज्ञान का एक बढ़िया पाठ भी!