Снеки без глютена: почему из муки маниоки получаются лучшие крекеры

Раньше «без глютена» означало сухо, крошливо и разочаровывающе. Теперь всё иначе. Многие из любимых в мире снеков изначально не содержали глютена — потому что их никогда не делали из пшеницы. В Индонезии такой главный ингредиент — маниока (кассава).

Кто ищет снеки без глютена?

• Люди с целиакией, которым глютен строго противопоказан.
• Люди с нецелиакийной чувствительностью к глютену, которые без него чувствуют себя лучше.
• Семьи, которые просто предпочитают более лёгкие снеки и разнообразие помимо пшеницы.

Если у вас или вашего ребёнка диагностировано заболевание, всегда следуйте рекомендациям врача или диетолога и проверяйте этикетку и информацию об аллергенах каждого продукта.

Почему маниока?

• Без глютена от природы: маниока — корнеплод, а не злак.
• Отличная текстура: мука маниоки даёт лёгкий, нежно-хрустящий укус и хорошо держит форму — идеально для наших крекеров в форме макарон.
• Нейтральный вкус: позволяет раскрыться настоящему сыру и свёкле.
• Местный и привычный продукт: маниока веками используется на индонезийских кухнях.

Почему кокосовое масло?

Мы обжариваем крекеры AVERA в чистом кокосовом масле. Оно стабильно при температуре обжарки и даёт чистый, лёгкий хруст без тяжёлого жирного послевкусия.

«Без глютена» ещё не значит «полезно» — читайте этикетку целиком. Выбирайте короткий состав без искусственных добавок.