グルテンフリーのおやつ：キャッサバ粉がおいしいクラッカーを生む理由

かつてグルテンフリーといえば、パサパサ、ボロボロで物足りないものでした。今は違います。世界で愛されているおやつの多くは、もともと小麦を使っていないため、最初からグルテンフリーだったのです。インドネシアでその主役となる食材がキャッサバです。

グルテンフリーのおやつを求めているのは？

• グルテンを厳格に避ける必要があるセリアック病の方。
• グルテンを控えると体調がよいと感じる非セリアック・グルテン過敏症の方。
• 単純に軽いおやつや、小麦以外のバリエーションを求めるご家族。

ご本人やお子様が診断を受けた疾患をお持ちの場合は、必ず医師や管理栄養士の指示に従い、各製品の表示とアレルゲン情報をご確認ください。

なぜキャッサバなのか

• もともとグルテンフリー：キャッサバは穀物ではなく、イモ類です。
• すぐれた食感：キャッサバ粉は、形を保ちながら軽くふんわりサクッとした食感を生み、マカロニ形のクラッカーにぴったりです。
• クセのない味：本物のチーズとビーツの味わいを引き立てます。
• 地元で身近な食材：キャッサバは何世代にもわたってインドネシアの台所で親しまれてきました。

なぜココナッツオイルで揚げるのか

AVERAのクラッカーはピュアココナッツオイルで揚げています。揚げ物の温度でも安定しており、重たい油っぽさのない、すっきり軽いサクサク感に仕上がります。

グルテンフリーだから必ずしもヘルシーとは限りません。表示のほかの部分も確認し、原材料が少なく人工添加物のないものを選びましょう。